Quali fonti avete utilizzato per l’analisi degli additivi?

La valutazione degli additivi è stata effettuata sulla base dei pareri scientifici riportati da EFSA (European Food Safety Authority), l’ente di riferimento a livello europeo per la sicurezza alimentare.
Inoltre, per alcune informazioni descrittive aggiuntive sugli additivi sono stati utilizzati il Reg. CE N. 1333/2008 ed il Reg. UE N. 231/2012.